28 ноября в столичном ресторанном комплексе Queen Kyiv состоялся Гала-ужин. Для гостей готовил обладатель двух звезд Michelin, шеф-повар лондонского ресторана Hide Олли Дабу вместе с концепт-шефом сети ресторанов Bulldozer Group Ukraine Сергеем Юрчишиным, а также шеф-поваром Queen Kyiv Владимиром Болибрухом.
Для проведения мероприятия выбор пал на ресторан Seafood Room.
Первым подали amuse-bouche от Queen Kyiv, после которых гостей ждал специально созданный сет из пяти блюд от звездного шефа Олли Дабу:
тартар из говядины с голландским луком и эстрагоном;
лобстер на гриле в бульоне из листа пандана;
морской черт с толченой брюквой, капустой гиспи и миксом специй;
жареный молочный поросенок с кровяной колбасой и зимними овощами.
Завершили гала-ужин десертом из темного шоколада и солода.
